どうも
元すし屋のヒロシです。
今日の鉄腕DASHで「魚の王様」と言われる？鯛を釣って、初孫のお祝いをするという企画みたいでしたが、気になることがありました。
それは、鯛を捌いて、刺身にして食べていた時に、天然ものの鯛にはない特徴があったことです。
つまり、養殖の鯛特有の特徴があったのです。
これは、魚を良く扱う人にとっては、知っていればすぐに判る特徴です。
しかも、鯛もそうですが、魚というのは養殖の方がおいしい場合もあります。
とはいえ、テレビで漁船を出して、鯛を釣るっていうのはいいですが、本当に釣った魚を食べているのでしょうか？
鯛の特徴についてまとめ、鉄腕DASHはやらせなのかどうかを検証していきます。
番組情報
ザ!鉄腕!DASH!!
「魚の王様」を釣って…DASH海岸で初孫祝いを!
日本テレビ 2019年11月17日（日） 19時00分～19時58分放送内容
【DASH海岸】城島&桝アナは東京湾のど真ん中にある軍事要塞の跡へ…。その海底に棲むのは「魚の王様」。そいつを釣り上げ、木村さんの初孫「いとちゃん」のお祝いを!
出演者
TOKIO、桝太一(日本テレビアナウンサー）、木村尚 ほか番組内容
DASH海岸・新生物発見
砂浜で発見した謎の穴。いつもならお馴染みのアノ貝が潜んでいるのだが、城島が穴を刺激してみると…鋭い牙を持つ危険なヤツが飛び出してきた!
東京湾の海の幸で初孫祝い
初孫・いとちゃんが産まれた木村さんをお祝いしたい城島＆桝。そこで目指すは、今が旬の「魚の王様」。3人は東京湾のど真ん中にある、明治時代の軍事要塞の跡地で釣り糸を垂らしてみるが…引用：https://tv.yahoo.co.jp/program/65068828/
鯛の天然と養殖の違い
実は、鯛には天然と養殖を簡単に見分ける方法があります。
それは、鯛の身に黒い筋が入っているかいないかです。
黒い筋が入っているのが養殖です。
逆に、黒い筋が入っていないのが天然です。
ただ、稀に例外もあります。
鉄腕DASHで出てきたのは、黒い筋が入っていました。
そして、鉄腕DASHの映像を見ていて気付いたことなのですが、天然ならばもっと魚体の大きさばらつきがあるはずなんです。
養殖の場合は、同じ漁場に入っている鯛なら、大体同じくらいの大きさになりますよね。
そうなんです、釣った鯛はほとんど、同じくらいの大きさに見えたんです。
鉄腕DASHのやらせ疑惑
これ、実は微妙なところです。
鯛の身には、確実に黒い筋が入っていて、養殖なのはほぼ間違いないのです。
番組では漁船で釣りに行って、養殖場で釣ったとも、そうでない所の漁場で釣ったのかを何も明らかにしていない所にあります。
しかも、一言も天然とは言っていませんでしたから、嘘は言っていないのかもしれません。
あたかも、天然の鯛を釣ったかのような演出をして、放送する。
これをやらせというのか、言わないのかは、あなた（視聴者）次第なのかもしれません。
テレビの演出ついて
今回の鉄腕DASHでは、やらせとも、そうでないとも言い切れないものです。
嘘はダメだと思いますが、やらせはテレビだからしょうがないという考え方も人によってはあると思います。
最近では、日テレの「世界の果てまで行ってQ」や、TBS「クレージージャーニー」などでやらせで問題になりましたよね。
それにより、番組の打ち切りや番組のコーナー廃止などになっています。
テレビは民放も公共の電波を使って放送しているわけですから、真実を伝える必要があると思います。
たとえそれが、バラエティ番組だったとしても、例外はないと思っています。
言わないことによって、真実が歪曲して伝わったりするわけです。
報道でも、政治家のインタビューなどで、切り取り編集して放送すれば、真実は歪曲して伝わります。
テレビはインターネットの普及により、今後の在り方が問われているのかと思います。
まとめ
タイの見分け方は、見に黒い筋が入っていれば養殖、入っていなければ天然でほぼ間違いないです。
そしてどちらがおいしいかというと、おそらく養殖でしょう。
まぐろも養殖の方が脂がのっていておいしいですよね。
私は鉄腕DASHがやらせだと思いますが、判断は人ぞれぞれでしょう。
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