どうも
ヒロシです。
千葉県在住の私としては、
紹介せずにはいられないお寿司屋さんの１つです。
それに、あとで紹介しますが、
お寿司屋さんで社員として働いていた私とも少し関係があります。
そして、銚子丸といえば一番ウケたのは、なんと！
「名前が『銚子丸』なのに千葉県銚子市には店舗がないｗｗｗ」
これ本当の話で、
調子出身の友人から聞かされて、初めて知りました。
ただ、銚子港で水揚げされたネタを
主に使っているという事です。
番組情報：カンブリア宮殿
【顧客満足度ナンバーワン！劇場型グルメ系回転寿司の流儀】
テレビ東京 2019年3月21日（木） 22時00分～22時54分放送予定
すし銚子丸
出典：http://www.choushimaru.co.jp/
会社概要
会社名：株式会社 銚子丸
本部所在地：〒261-0025 千葉県千葉市美浜区浜田2-39
創立：1977（昭和52）年 11月
代表者：代表取締役社長／石田 満
店舗数：９１店舗（２０１８年３月２０日現在）
事業内容：すし銚子丸（グルメ回転すし）、江戸前すし百萬石（グルメすし）
※銚子丸公式サイト（http://www.choushimaru.co.jp/）より抜粋
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銚子丸の特徴
店舗は千葉・東京・埼玉・神奈川の1都3県にあり、
千葉県銚子市の「銚子」が名前になっている通り、
千葉県に店舗多いです。
特徴は、何といっても、１００円寿司では味わえない、
ネタの大きさにあるのかなと思います。
私が行った銚子丸は、切り身のネタは分厚いし、
軍艦は山盛りでした。
そして、何といっても、さばきたてのネタを食べられるという点です。
アイドルタイム（※）とかに食べに行かなければ、
大概は何かしらの魚を目の前でさばきだします。
流石に、「すしざんまい」のように
まぐろ解体ショーみたいなものはあんまり見たことがありません。
それでも、目の前でさばいてくれるのは、
寿司好きにはうれしい限りですね。
そして、回転ずしと言っても、１００円寿司とは価格が違います。
回転している皿は、税別で
１３０円・１８０円・２５０円・３００円・４２０円・５８０円
と６種類あります。
他にもセット皿やサイドメニューもあります。
後は、回転ずしは皆言えることですが、
回転しているお寿司では無く、注文して食べましょう。
銚子丸の場合、まるで、カウンターのお寿司屋さんみたいに、
その場で握ってくれます。
ただ、軍艦や海苔巻きなどの海苔系のお寿司は、
厨房で作るようです。
※アイドルタイムとはお客さんの少ない時間帯のことを言います。
車のアイドリングと同じような意味合いです。
具体的には１４時～１７時くらいまでの時間帯です。
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厳選おすすめネタ
お待たせしました。
銚子丸に行ったら、これは外せないおすすめネタはこちらです。
①さばきたてのネタ
これは、特徴編で少し紹介しましたが、
目玉の魚介類をさばいてるときに、教えてくれます。
「これから、○○さばきまーす」的な感じで。
そして、さばき終わって寿司が出来ると、
皿に乗せて、「これどうですか？」
的な感じで、語りかけてきます。
これは、１皿は食べるべきです。
（コミュ障にはウザいですけどね・・・）
タイミングで、丁度何もない時間帯もあるかもしれません。
しかし、運が良いと、希少部位を格安で食べることもできます。
私も昔１度だけ、まぐろのカマトロを食べたことがあります。
ほぼ大トロなんですが、カマに近い部分で少ししか取れません。
普通は大トロ扱いなので、５８０円の皿です。
しかしその時は、もっと安い皿に乗っていたような気がします。
②旬なネタ
手書きの価格ボードみたいなところに
書き出されていることが多いです。
もうやっぱり、旬のものはおいしいです。
これも食べておかないと損かもしれません。
しかも、旬で出回る量も増えるので、
少し安めのお皿に乗ることが多いです。
③ねぎとろ
個人的にはかなりおすすめです。
何がすごいかって、１００円寿司に慣れてしまうと、
その山盛感に圧倒されます。
（もしかしたら店舗によって若干量が違うかもしれません。）
④あら汁
なんと、ランチタイムに行くと無料です。
ランチタイムは月～金の１４時までです。
大体は、無料の時間帯だと店員さんが教えてくれるので、分かります。
毎回出るあらが違うので、その時々で違う具材が楽しめます。
ただ、骨とか結構入っているので、注意して食べてください。
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銚子丸のルーツ
冒頭でお伝えした通り、私はとあるお寿司屋さん（銚子丸では無い）で、
正社員として働いていた時期があります。
学生時代はアルバイトをしていました。
その会社で、古株の準社員の方から聞いた話です。
実はその私の勤めていた会社の創業者が、
銚子丸の創業者と知り合いで、
寿司の握り方を教えたのだという話です。
もちろん、嘘か本当かはわかりませんが、
どちらの創業者もすし屋を始める前は、
「ヤックス」という所で働いていたらいのです。
ヤックスというのは、千葉によくある今はドラックストア―です。
これが本当の話なら皮肉なもんですね。
いやだって、私が働いていた会社は正社員になった時には
既に民事再生をして、原型の会社は無くなっていたんです。
その一方で、握り方を教わった方の「銚子丸」は、
今やテレビでも紹介されるような人気のお寿司屋さんにまで
発展しているではありませんか。
因みに、どちらの会社も千葉県中心に店舗展開したお寿司屋です。
ただ、銚子丸の創業者が現社長かどうかはわかりません。
私のいた会社は２代目でダメになったと聞いていますので、
その差だったのかもしれませんね。
それと、私が新卒で入った某パチンコ業界トップ企業の会社で、
同じ店舗に配属された同期社員が「銚子丸」でバイトしてたっていう、
世間の狭さに驚きです。
その配属先の店舗、三重県ですからね。
勘違いしないでくださいね、
私は「銚子丸」で働いたことはありません。
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まとめ
ちょっと値段は高いけど、
高いだけの価値は十分にあります。
何よりもおいしくて、ネタが大きいです。
なので、１００円寿司で１０皿位でおなかいっぱいの人は、
６～７皿くらいで十分です。
だいぶ、店舗数も増えてきたので、近くにあれば、
１度は行ってみてはいかがでしょうか。
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